新甘肅·甘肅經濟日報記者 段睿珺 通訊員 李文文

　　春日的涇川，生機盎然。走進平涼市涇川縣鼎康高端肉牛育肥場，圈舍內一頭頭毛色光亮、膘肥體壯的平涼紅牛正悠閑地曬著太陽。這是一家集肉牛育肥、種質研究、種質培育、技術推廣、示范帶動于一體的綠色生態標準化肉牛育肥場。

　　“耳如扇、毛如緞，疙瘩角、升子嘴，四蹄不露柱子腿。”涇川縣鼎康高端肉牛育肥場場長李曉偉對記者說，“這句順口溜說的就是平涼紅牛。”

　　涇川縣鼎康高端肉牛育肥場。新甘肅·甘肅經濟日報通訊員 李文文 攝

　　近年來，涇川縣主動融入平涼市“三區一城市”發展大局，對標打造“西部現代精品農業樣板區”和“平涼紅牛百億級產業集群”目標，始終將平涼紅牛產業作為鄉村振興和富民強縣的支柱產業，堅持擴量、提質、延鏈、增效協同發力，全力推動平涼紅牛產業高質量發展。截至2025年底，全縣牛飼養量突破9萬頭，全產業鏈產值達到13億元。

　　科技創新賦能 精心打造“紅牛芯片”

　　在涇川縣鼎康高端肉牛育肥場的種公牛舍，幾頭體型健碩的種公牛格外引人注目。李曉偉介紹，涇川縣圍繞平涼紅牛新品種選育下足功夫，建設了平涼紅牛新品種選育基礎檔案資料庫，組建核心群和擴繁群，利用基因聚合、胚胎工程等先進技術開展選育工作。

　　為攻克種質“卡脖子”難題，涇川縣深化與北京牧研所、西北農林科技大學及甘肅農業大學等科研院校合作，掛牌成立平涼紅牛良種中心專家工作站，柔性引進吳建平、趙生國等省級畜牧業領軍人才及團隊18人，集中開展育種攻關，全力打造“一公一母”兩個“紅牛芯片”。

　　目前，涇川縣已篩選培育平涼紅牛種公牛30頭，建成平涼紅牛凍精生產線1條，試驗生產細管凍精7.5萬支，遴選核心育種基礎母牛400頭，改造提升凍配改良點25個，年凍配母牛1.5萬頭，良種化率達到85%以上。同時，加快推進省級現代農業（肉牛）產業園建設，示范推廣智慧飼喂、環境監控、糞污自動清理等技術，著力打造集繁育飼養、技術示范于一體的科技創新平臺，推動平涼紅牛養殖向數智化、精細化、現代化轉型。

　　全鏈融合并進 持續提高紅牛“身價”

　　在甘肅旭康食品有限公司的生產車間里，工人正在流水線上緊張有序地作業。這家公司是涇川縣大力發展平涼紅牛產業培育的龍頭企業，公司建成年屠宰4萬頭肉牛分割生產線、1500噸排酸速凍冷藏庫及年產1500噸熟肉制品廠，實現了產業由“賣肉牛”向“賣牛肉”的轉變。

　　“我們的產品直供國家體育總局、港澳市場，并通過國際食品安全認證。”甘肅旭康食品有限公司總經理程強介紹，“產業鏈下游，牛肉深加工產品如雪花牛肉、休閑制品附加值顯著提升。”目前，涇川縣已扶持培育鏈主企業6戶，開發平涼“紅牛宴”和冰鮮分割牛肉等系列產品70多個，與海底撈等企業簽訂長期合作協議。

　　在飼草保障方面，涇川縣大力推進“糧改飼”整縣行動，種植糧飼兼用玉米、甜高粱、紫花苜蓿等優質飼草10.8萬畝，秸稈飼料化利用率達85%以上。2025年，涇川縣政府與省科學院簽訂院地合作協議，積極探索“草畜一體化”發展路子，示范種植巨菌草1000多畝，畝均產值5000元左右，帶動村集體增收10萬元以上，形成了“以養定種、種養結合、草畜配套”的良性循環。

　　品牌示范引領 拓寬市場銷售渠道

　　品牌是產業的核心競爭力。涇川縣持續加大“三品一標”認證和“甘味”產品培育力度，組團參加全國畜牧業博覽會、牛業大會及行業論壇等節會活動30多次。甘肅旭康食品有限公司產品在首屆“中國牛·優質牛肉品鑒大會”上榮獲“品質特別獎”和“最具風味獎”，在第二屆肉牛種業發展研討會上獲得煎制、涮制、炒制“五星獎”和“全國名優土特產金獎”等多項榮譽。2026年3月，成功獲得清真食品出口認證和全省首個冰鮮牛肉出口資質。

　　在市場開拓方面，涇川縣創新運用“線上+線下融合、直播+電商引流”等模式，在天貓、抖音、盒馬鮮生等電商平臺開設平涼紅牛旗艦店，在天津、上海等一線城市設立直營店、加盟店，銷售網點達到118家，年銷售收入6000多萬元。

　　同時，健全完善“企業+合作社+農戶”利益聯結機制，通過訂單收購、托管代養、技術服務、吸納就業等多元方式，吸納全縣1.2萬戶農戶參與產業發展，戶均年增收3000元以上，真正讓紅牛產業成為富民強縣的“牛”產業。

　　從種質創新到全鏈融合，從品牌打造到富民增收，涇川縣正以“牛”勁十足的姿態，在平涼紅牛產業高質量發展的道路上蹄疾步穩，奏響鄉村振興的“新牧歌”。